
250 gramas de frutas cristalizadas

200 gramas de manteiga

200 gramas de açúcar

150 gramas de uvas passas embebidas no rum

100 gramas de fermento biológico

10 gramas de sal

15 gramas de mel

8 gemas

1 pitada de vanilina ou aroma de baunilha

1 quilo de farinha de trigo

raspas e suco de laranja

água até dar o ponto
1. Numa vasilha, misture 100 gramas de farinha, o fermento e um pouco de água até ficar com aparência de esponja.
2. Deixe descansar por 15 minutos e depois adicione o restante dos ingredientes, colocando as frutas cristalizadas e as uvas sempre por último e fazer uma massa bem macia.
3. Deixar descansar, coberta por um pano, durante 20 minutos e em seguida, fazer os modelos, colocar nas formas e deixar descansar novamente até quase atingir o dobro.
4. Levar para assar numa assadeira ou em forma de papel, colocando num forno aquecido a uma temperatura média de 180 graus.