250 gramas de frutas cristalizadas
200 gramas de manteiga
200 gramas de açúcar
150 gramas de uvas passas embebidas no rum
100 gramas de fermento biológico
10 gramas de sal
15 gramas de mel
8 gemas
1 pitada de vanilina ou aroma de baunilha
1 quilo de farinha de trigo
raspas e suco de laranja
água até dar o ponto
1. Numa vasilha, misture 100 gramas de farinha, o fermento e um pouco de água até ficar com aparência de esponja.
2. Deixe descansar por 15 minutos e depois adicione o restante dos ingredientes, colocando as frutas cristalizadas e as uvas sempre por último e fazer uma massa bem macia.
3. Deixar descansar, coberta por um pano, durante 20 minutos e em seguida, fazer os modelos, colocar nas formas e deixar descansar novamente até quase atingir o dobro.
4. Levar para assar numa assadeira ou em forma de papel, colocando num forno aquecido a uma temperatura média de 180 graus.
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