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Cozinha Brasileira

Macarrão do Joca




Ingredientes:


 500 gramas de macarrão tipo Talharim;
 250 gramas de bacon em cubos;
 200 gramas de azeitonas pretas sem caroço;
 3 dentes de alho fatiados;
 3 litros de água;
 2 tomates picados;
 1 cebola grande cortada em 4 partes;
 1 colher (sopa) de óleo;
 1 maço de brocólis em buquês cozido;
 1/2 colher (sopa) de sal;
 1/2 xícara (chá) de azeite;
 sal e pimenta-do-reino a gosto.


Modo de preparo:


1.  Numa panela grande, ferva a água, o óleo e o sal e então junte o macarrão e cozinhe por 10 minutos ou até ficar "al dente".

2.  Escorra, passe em água corrente e reserve.

3.  À parte, frite o alho no azeite até dourar. Adicione a cebola, o bacon e frite até o bacon ficar crocante. Acrescente o tomate, a azeitona, sal e pimenta. Junte o brócolis e refogue até amaciar

4.  Misture ao macarrão e sirva em seguida.

Sugestão para acompanhar:

Corte carne de peito de frango em cubos e tempere com alho socado, sal e pimenta do reino a gosto. Deixe marinando neste tempero durante algumas horas. Depois, frite a carne em óleo quente e quando estiverem dourados, pingue um pouco de água para “amaciar”, mas não deixe formar molho. Sirva como acompanhamento do macarrão.





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Macarro do Joca


Tempo de preparo:
Não informado

Rendimento:
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Origem:
Cozinha Brasileira

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Última visita:
02/07/2020 às 05:29:25






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