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Panetone




Ingredientes:


 250 gramas de frutas cristalizadas
 200 gramas de manteiga
 200 gramas de açúcar
 150 gramas de uvas passas embebidas no rum
 100 gramas de fermento biológico
 15 gramas de mel
 10 gramas de sal
 8 gemas
 1 pitada de vanilina ou aroma de baunilha
 1 quilo de farinha de trigo
 raspas e suco de laranja
 Ã¡gua até dar o ponto


Modo de preparo:


1.  Em uma vasilha, misture 100 gramas de farinha, fermento e um pouco de água, misture até ficar com aparência de esponja.

2.  Deixe descansando por aproximadamente 15 minutos e depois adicione o restante dos ingredientes, colocando as frutas cristalizadas e as uvas sempre por último e fazer uma massa bem macia.

3.  Deixe descansar, coberta por um pano, durante aproximadamente 20 minutos e em seguida, faça os modelos, coloque nas formas e deixe descansar novamente até quase atingir o dobro.

4.  Leve para assar numa assadeira ou em forma de papel, colocando num forno aquecido a uma temperatura média de 180 graus.





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Tempo de preparo:
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Rendimento:
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Receita enviada por:
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Origem:
Cozinha Brasileira

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Última visita:
19/10/2019 às 21:37:06






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