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Cozinha Brasileira

Pudim de tapioca




Ingredientes:


 6 ovos
 2 xícaras de (chá) de coco fresco ralado
 2 colheres de (sopa) de manteiga
 2 caixinhas de leite de coco
 1 xícara de (chá) de farinha de tapioca
 1 caixinha de leite condensado
 Â½ litro de leite integral
 Â½ xícara de (chá) de açúcar


Modo de preparo:


1.  Coloque em uma tigela a farinha de tapioca, o leite e o coco ralado.

2.  Deixe descansar por 5 horas, ou até a tapioca hidratar bem.

3.  Ligue o forno à temperatura média.

4.  Bata por 4 minutos no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, as gemas e a manteiga.

5.  Despeje sobre a tapioca e incorpore as claras batidas em neve, mexendo delicadamente.

6.  Com o açúcar, caramelize uma fôrma com um furo no meio, com capacidade para 4 litros e despeje o creme.

7.  Leve para assar em banho-maria por 1 hora e 45 minutos ou até dourar. Outra opção é enfiar um palito; se sair limpo o pudim estará pronto.





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Tempo de preparo:
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Rendimento:
Não informado





Receita enviada por:
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Origem:
Cozinha Brasileira

Visitas:
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Última visita:
14/11/2019 às 06:46:00






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