
500 gr de batata

150 gr de mussarela

3 ovos

2 colheres de sopa de parmesão ralado

1 kg de filé mignon em filés

1 litro de leite

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de manteiga

1 maços de espinafre cozido e picado

quanto baste de farinha de rosca

quanto baste de óleo

quanto baste de noz-moscada
1. Tempere os bifes com sal e pimenta, passe pelo ovos já batidos e temperados com sal e depois, passe pela farinha de rosca.
2. Frite os bifes em óleo quente, colocando-os já fritos em papel absorvente.
3. Em seguida, coloque os bifes num refratário grande e reserve.
4. Faça o Molho branco da seguinte maneira: derreta a manteiga, coloque a farinha de trigo, deixe dourar e em seguida, coloque o leite aos pouquinhos, mexendo sempre para não empelotar.
5. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.
6. Adicione o queijo ralado e a noz moscada, mexendo até engrossar, neste momento, misture o espinafre e mexa.
7. Jogue o molho em cima dos bifes e cubra com a mussarela.
8. Com as batatas, faça um purê e use-o para enfeitar todas as laterais do refratário (o purê é indispensável).
9. Leve ao forno para derreter bem a mussarela e sirva com arroz branco.