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Cozinha Brasileira

Coxinha




Ingredientes:


MASSA:
 5 xícaras de chá de farinha de trigo
 2 gemas diluídas em 1/2 xícara de chá de água
 4 1/2 xícaras de caldo de frango
 1 colher de sopa de margarina
 1 1/2 xícara de chá de leite

RECHEIO:
 3 colheres de sopa de salsinha picada.
 3 dentes de alho amassados
 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
 1 kilo de peito de frango cozido com água e temperos e desfiado, bem miúdo.
 1 cebola picada
 1 pitada de pimenta do reino
 1 xícara de chá de caldo de frango


Modo de preparo:


MASSA:
1.  Em uma uma panela, misture o caldo de frango, a margarina, o leite e a água e leve ao fogo até ferver.

2.  Aos poucos adicione as gemas díluídas e a farinha de trigo sem parar de mexer.

3.  Cozinhe mexendo bem até que a massa fique desgrudando do fundo da panela.

4.  Deixe amornar e modele as coxinhas e recheie-as.

RECHEIO:
1.  Refogue a cebola e o alho no azeite.

2.  Adicione os outros ingredientes, com exeção da salsinha e deixe que refogue bem.

3.  Quando estiver sequinho, coloque a salsinha e mexa.

4.  Deixe que esfrie e use como recheio.

5.  Empane as coxinhas, passando-as na clara de ovo e na farinha de rosca e frite em óleo quente.





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Comentários (1):

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bianca disse:
muito obrigadoooooooooo po essa receita beijooooooooooooo
Enviado em: 25/04/2011
sem foto


Tempo de preparo:
Não informado

Rendimento:
50 porções





Receita enviada por:
Desconhecido

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Origem:
Cozinha Brasileira

Visitas:
18431 visitas desde 25/04/2011

Última visita:
31/03/2020 às 02:21:04






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