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Cozinha Brasileira

Risoto




Ingredientes:


 350 gramas de abóbora seca cortada em cubos de 1,5 cm
 400 gramas de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
 150 gramas de couve picada fininha
 3 xícaras de chá de arroz para risoto
 2 tabletes de caldo de carne ou galinha
 1 litro de água
 Â½ xícara de chá de alho-poró picado em rodelas finas ou cebolas
 Â¼ xícara de chá de azeite
 Â½ xícara de chá de pinga
 Batata palha para decorar
 Sal e pimenta a gosto


Modo de preparo:


1.  Dissolva os tabletes de caldo de carne ou galinha na água e leve para ferver.

2.  Numa outra panela, aqueça o azeite e doure o alho-poró ou a cebola.

3.  Junte o arroz e a pinga, deixar refogando por aproximadamente 3 minutos e então coloque a abóbora e um pouco do caldo de galinha.

4.  Sempre que começar a secar, adicione mais caldo.

5.  Cinco minutos antes de atingir o ponto "al dente", junte a carne e a couve e tempere com sal e pimenta.

6.  Decore com batata palha.





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Origem:
Cozinha Brasileira

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Última visita:
15/10/2019 às 05:24:22






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