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Cozinha Brasileira

Vaca Atolada Mineira




Ingredientes:


 3 cebolas médias
 3 dentes de alho
 2 litros de água
 1 colher de sopa de corante
 1 colher de sopa de sal
 1 e ½ quilos de costela de boi
 1 ramo de salsa e cebolinha
 1 e ½ quilos de mandioca
 1 concha de gordura
 1 cálice de cachaça
 1 folha de louro
 Pimenta à gosto
 Suco de 1 limão


Modo de preparo:


1.  Coloque a água para ferver juntamente com o limão e a cachaça.

2.  Junte a costela e ferva por cerca de 20 minutos.

3.  Escorra, lave e reserve a gordura e junte o alho amassado para dourar.

4.  Coloque o corante as costelas e deixe alourar.

5.  Mexa sempre.

6.  Coloque água aos poucos para cozinhar até que forme um bom caldo.

7.  Acerte o tempero, acrescentar as cebolas inteiras, o louro, a salsa e a cebolinha.

8.  Mantenha a panela tampada para cozinhar.

9.  À parte, cozinhe a mandioca em pedaços, escorra e junte às costelas.

10.  Deixe ferver para pegar o gosto e engrossar o caldo.





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Tempo de preparo:
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Rendimento:
Não informado





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Origem:
Cozinha Brasileira

Visitas:
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Última visita:
02/07/2020 às 05:26:57






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