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Cozinha Brasileira

Sarapatel




Ingredientes:


 600 gramas de miúdos de porco (coração, fígado, rins, bucho e tripas)
 200 gramas de sangue de porco (chouriço)
 3 dentes de alho
 2 cebolas
 1 pimenta-verde
 1 xícara de (chá) de óleo
 Â½ maço de cebolinha
 Â½ maço de salsa
 Ã¡gua o suficiente
 sal a gosto


Modo de preparo:


1.  Lave muito bem os miúdos e cozinhe todos com água e sal.

2.  Cozinhe o sangue, tomando cuidado para não desmanchar.

3.  Pique tudo (exceto o sangue) miudinho e refogar numa panela com óleo, sal, alho e cebola picados.

4.  Depois de bem refogado, tampe a panela e pingue água até cozinhar bem.

5.  Pouco antes de servir, amasse o sangue com um garfo e juntar ao refogado com um pouco de cebolinha e salsa picadas.

6.  Acrescente a pimenta verde em pedaços e cozinhe mais um pouco.





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Comentários (5):

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Linda disse:
Como é que alguém pode comer sangue?!
Enviado em: 15/06/2010
Mônica disse:
Adorei a receita, mas não posso substituir o sangue do porco por outra coisa pra engrossar o caldo?, obrigada!
Enviado em: 28/08/2010
maria ines siqueira cezar disse:
que delicia ja comi varias vezes a unica coisa que não curto muito é o bofe mas do resto é otimo
Enviado em: 22/01/2011
patricia de brito disse:
naõ go9sto de sangue naõ pode por outra coisa no lugar
Enviado em: 17/05/2011
Joselice disse:
Gente, é muito gostoso!!!! Mas, quem não gosta do sangue, pode ao final rechear mais um pouco de cebola picadinha com um pouquinho de extrato de tomate, no óleo ou azeite doce e juntar esse recheado ao sarapatel. Aí é só deixar ferver mais um pouco para engrossar o caldo. Lembrando apenas que o sarapatel é mais saboroso sem muito caldo. Ele deve ficar grossinho, oK? Palavra de baiana!!!!
Enviado em: 19/06/2011
sem foto


Tempo de preparo:
Não informado

Rendimento:
Não informado





Receita enviada por:
Desconhecido

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Origem:
Cozinha Brasileira

Visitas:
24341 visitas desde 19/06/2011

Última visita:
22/05/2019 às 10:04:07






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