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Cozinha Brasileira

Caribéu




Ingredientes:


 600 gramas de mandioca descascada e cortada em cubos
 500 ml de água fervente
 200 gramas de tomates sem sementes, picados
 200 gramas de cebola picada
 4 colheres de (sopa) de óleo
 2 dentes de alho amassados
 2 pimentões verdes e 2 pimentões vermelhos médios picados
 1 xícara de (chá) de cebolinha verde picada
 1 quilo de carne-seca demolhada e cortada em cubos
 sal e pimenta-de-cheiro picada a gosto


Modo de preparo:


1.  Coloque a carne-seca numa panela, cubra com água e leve ao fogo alto para ferver e depois escorrera.

2.  Numa panela, refogue a cebola e o alho no óleo e em seguida acrescente a carne-seca e frite bem.

3.  Regue com água quente e cozinhe até a carne ficar tenra.

4.  Junte a mandioca, os tomates, os pimentões e a pimenta-de-cheiro e misturar bem.

5.  Cubra com água, prove e acrescentar sal, se necessário.

6.  Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até a mandioca ficar macia e o caldo engrossar.

7.  Junte mais água quente, se necessário.

8.  Acrescente a cebolinha, misture e retirar do fogo.

9.  Passe para uma travessa e sirva imediatamente.





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Tempo de preparo:
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Origem:
Cozinha Brasileira

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Última visita:
30/03/2020 às 23:29:18






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