Sagu ao vinho tinto
Biscoito de Leite Condens...
Bolo Floresta Negra
Vatapá
Sobremesa de chocolate
Nega Maluca
Frango Aristocrata
Chutney de Abacaxi
Tacos
Moqueca Baiana







Cozinha Indiana

Samosas




Ingredientes:


 400gr de farinha de trigo
 150 grs de água morna
 100ml de óleo de girassol
 100grs de ricota
 100 grs de azeitonas picadas
 100grs de coentro picado
 6 batatas grandes picadas em cubos
 2 latas de ervilha partida lavada
 2 colheres de chá de sal para o recheio
 1 pimenta picada
 1 colher de chá de sementes de cominho
 1 colher de chá de tumerique
 1 colher de sopa de gengibre ralado
 meia colher de chá de sal para a massa
 meia colher de chá de feno grego em sementes
 Ã³leo de girassol pra fritar


Modo de preparo:


MASSA:
1.  Esquente a água e tire do fogo assim que ficar morna, em temperatura que ainda não queime a mão,

2.  Em uma bacia grande, coloque a farinha e o óleo, misture bem e depois acrescente a água aos poucos,

3.  Forme uma massa até que desgrude das mãos, salpique farinha e sove por uns 5 minutos,

4.  Deixe descansar com um pano úmido em cima.

RECHEIO:
1.  Cozinhe as batatas cortadas em cubos até que fiquem macias, amasse-as para que vire um purê.

2.  Lave as ervilhas e bata no liquidificador.

3.  Aqueça um pouco de óleo e frite o cominho, o feno grego e o gengibre e acrescente a pimenta, depois de dourados coloque os temperos secos e por ultimo acrescenta na mistura as azeitonas e o coentro fresco

4.  Mexa sempre pra não queimar ou grudar no fundo.

5.  Desligue o fogo e coloque numa tigela separada o purê, a ervilha e os temperos e a ricota amassada,

6.  Misture bem e deixe esfriar para começar a fazer as samosas.

7.  Quando estiver morno, pegue a massa e corte em 2 centimetros de diametro fazendo bolinhas

8.  Abra estas bolinhas em circulo com uma rolo de madeira e corte no meio, forme um cone e coloque o recheio no meio, feche com os dedos formando trancinhas ou se preferir com o garfo.

9.  Frite em óleo morno pré-aquecido até que fiquem douradas, virando sempre.





Veja mais receitas de Salgadinhos:



Comentários (1):

  envie o seu comentário

Marta disse:
adorei as receitas indianas, principalmente essa =D, quero mais receitas da india
Enviado em: 26/08/2009
sem foto


Tempo de preparo:
Não informado

Rendimento:
Não informado





Receita enviada por:
Desconhecido

2 votos (4.00)
Votar/Comentar


Origem:
Cozinha Indiana

Visitas:
16984 visitas desde 26/08/2009

Última visita:
24/10/2020 às 21:20:23






Pesquisa:  


© Copyright 2009-2020 Panela Boa. Todos os direitos reservados. Home | Política de Privacidade | Termos de Uso | Fale Conosco
Envie sua Receita | RSS


Todas as receitas foram enviadas por usuários que colaboram com nosso site ou retiradas de livros de receitas pessoais.
Se houver alguma receita que tenha direitos autorais e não possa ser divulgada, por favor, entre em contato conosco.