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Cozinha Portuguesa

Peru ao Porto




Ingredientes:


 4 colheres de sopa de manteiga
 1 cálice de vinho do Porto
 1 peito de peru
 Â½ copo de vinho branco seco
 Casca e suco de 1 laranja
 Sal e pimenta à gosto
 Casca de 1 limão


Modo de preparo:


1.  Retire as cascas de Laranja e limão de modo que fiquem bem finas e sem a parte branca, coloque-as na água e leve ao fogo.

2.  Quando levantar fervura, retire e escorra, corte em fatias finas e junte ao vinho do Porto, deixando macerar.

3.  Tempere o peru com sal e pimenta, coloque o suco de laranja e leve ao forno coberto com a manteiga, regando de vez em quando com o vinho.

4.  Depois de assado, fatie o peru e cubra com o Porto perfumado com as cascas de laranja e limão e com molho da assadeira.





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Tempo de preparo:
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Rendimento:
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Origem:
Cozinha Portuguesa

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Última visita:
12/08/2020 às 17:36:44






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