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Cozinha Portuguesa

Ensopado de Bacalhau




Ingredientes:


 500 gramas de bacalhau
 300 gramas de purê de batatas
 1 colher de manteiga
 1 raminho da salsa
 1 cebola grande
 1 dente de alho
 miolo de 1 pão médio


Modo de preparo:


1.  Coza o bacalhau, tire sua pele e as espinhas e passe pela máquina de picar.

2.  A parte, pique a cebola, um dente de alho e um raminho de salsa, então leve ao fogo e aloure em manteiga;

3.  Estando a cebola passada, junte o bacalhau e deixe que ferva um pouco, mexendo sempre.

4.  Junte um bocado de miolo de pão, previamente embebido no caldo no qual o bacalhau foi cozido;

5.  Desfaça bem o pão com uma colher de pau e vá ligando com o picado;

6.  Estando bem ligado, tempere com pimenta e retire do forno;

7.  Em seguida, coloque o picado numa assadeira, que possa servir na mesa, e alise por cima com uma espátula.

8.  Com o purê de batatas cobrir o picado, alisar de novo e levar ao forno para dourar.





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Tempo de preparo:
Não informado

Rendimento:
2 porções





Receita enviada por:
Desconhecido

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Origem:
Cozinha Portuguesa

Visitas:
10772 visitas desde 27/07/2009

Última visita:
15/07/2020 às 17:21:08






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