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Cozinha Francesa

Flan D'ananas




Ingredientes:


 385 gramas de açúcar refinado
 35 gramas de farinha
 6 ovos
 3 colheres de sopa de rum
 1 lata de abacaxi em calda de 1 quilo
 1 limão


Modo de preparo:


1.  Com um garfo esmague ¾ da lata de abacaxi.

2.  Leve ao fogo junto com a calda e 300 gramas de açúcar.

3.  Junte o restante do abacaxi não esmagado, mas cortado em pedaços.

4.  Prolongue o cozimento por 5 minutos.

5.  Com 85 gramas de açúcar faça o caramelo na forma especial de pudim.

6.  Misture a farinha peneirada aos ovos inteiros, o suco de limão, o rum e a compota.

7.  Derrame a mistura na forma caramelizada.

8.  Leve ao forno preaquecido (230"C) em banho-maria, por 1 hora.

9.  Sirva com Chantilly ou creme de confeiteiro misturado a frutas cristalizadas.





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Tempo de preparo:
1 hora e 15 minutos

Rendimento:
8 porções





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Origem:
Cozinha Francesa

Visitas:
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Última visita:
17/08/2019 às 22:51:36






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