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Cozinha Alemã

Lebkuchen




Ingredientes:


 750 gramas de farinha
 500 gramas de açúcar
 250 gramas de amêndoas raladas
 180 gramas de cidrão cortado bem fino
 150 gramas de manteiga
 5 ovos inteiros
 4 colheres de sopa de leite
 3 colheres de chá raspas de canela
 2 colheres de sopa de essência de limão ou suco de limão
 1 colher de chá cheia de cravos amassados
 1 envelope de fermento químico
 noz-moscada ralada

COBERTURA:

 500 gramas de açúcar de confeteiro
 3 colheres de sopa de água e suco de um limão


Modo de preparo:


1.  Misture o fermento com a farinha e peneire sobre a mesa.

2.  Separe a farinha em forma de coroa e no meio coloque o açúcar e os ovos inteiros misturando até obter uma massa bem lisa.

3.  Acrescente o leite e misture.

4.  Coloque nessa massa a manteiga fria em pedacinhos e todos os demais ingredientes.

5.  Cubra com farinha e trabalhe a massa com as mãos até que ela fique bem firme.

6.  Trabalhe bem a massa para que ela fique elástica.

8.  Abra esta massa com um rolo deixando-a com a espessura de 2mm.

9.  Corte em porções em formatos retangulares ou arredondas, com um copo.

10.  Disponha sobre uma forma e asse por aproximadamente 15 ou 20 minutos, em forno moderado.


COBERTURA:

1.  Misture o açúcar de confeiteiro com a água fria e o suco de limão e pincele os Lebkuch.





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Tempo de preparo:
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Rendimento:
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Origem:
Cozinha Alemã

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Última visita:
20/10/2019 às 08:47:32






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