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Cozinha Francesa

Cassoulet




Ingredientes:


 750 gramas de costeleta de porco fresca
 600 gramas de feij√£o branco
 500 gramas de salsichas frescas de Toulouse
 250 gramas de ganso em conserva
 125 gramas de torresmo
 100 gramas de gordura de ganso ou de porco
 100 gramas de toucinho magro e fresco
 2 dentes de alho
pimenta-do-reino
noz-moscada
 cheiro verde
sal


Modo de preparo:


1.  Deixe o feij√£o de molho na v√©spera.

2.  Cozinhe o feij√£o, o tempero verde, o toucinho picado, os dentes de alho, sal, pimenta, noz-moscada ralada e as peles do porco em uma panela com √°gua e sal.

3.  Deixe que tudo cozinhe em fogo brando para n√£o desmanchar o feij√£o.

4.  Corte o porco em peda√ßos e doure-o na gordura do ganso ou de porco.

5.  Quando dourar, tire a carne da panela e junte um copo de √°gua ent√£o deixar ferver, depois junte o molho ao feij√£o cozido.

6.  Coloque a salsicha para dourar no forno ent√£o retir√°-la e derrame o molho no feij√£o.

7.  Agora Encha uma panela de barro at√© a ter√ßa parte com os feij√Ķes cozidos e coloque por cima o peda√ßo de ganso e em volta o porco e as salsichas em peda√ßos, al√©m dos torresmos em peda√ßos.

8.  Cubra tudo com feij√£o com bastante caldo, pulverize com pimenta e doure em forno brando.





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Tempo de preparo:
N√£o informado

Rendimento:
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Origem:
Cozinha Francesa

Visitas:
11404 visitas desde 07/07/2009

√öltima visita:
30/07/2020 às 16:24:14






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