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Cozinha Brasileira

Berinjelas gratinadas




Ingredientes:


 4 berinjelas médias
 3 cebolas pequenas
 1 colher de sopa de azeite de oliva
 1 colher de sopa de orégano
 1 ramo de salsa
 Â½ quilo de tomates maduros
pimenta
sal


Modo de preparo:


1.  Tire o talo de todas as berinjelas e as corte pela metade.

2.  Faça talhos cruzados na polpa, utilizando uma faca, para que forme um desenho em xadrez.

3.  Tempere com sal e deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.

4.  Lave, seque bem e coloque em uma forma forrada com papel alumínio.

5.  Feche o papel e asse por 20 minutos em forno pré-aquecido a temperatura de 200 graus.

6.  Enquanto isso, corte as cebolas em rodelas, coloque em uma panela e cozinhe em fogo baixo junto com duas colheres de água até ficarem macias.

7.  Descasque os tomates, tire as sementes, corte em cubos e então junte-os às cebolas.

8.  Suba o fogo, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhas por alguns minutos.

9.  Retire as berinjelas do forno, abra o papel e colocar as cebolas e os tomates sobre elas.

10.  Salpique com o orégano e a salsa picados e fechar o papel alumínio.
11.   Coloque no forno por mais 15 minutos.

12.   Antes de servir regue com azeite e deixe esfriar.





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Tempo de preparo:
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Rendimento:
Não informado





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Origem:
Cozinha Brasileira

Visitas:
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Última visita:
19/09/2019 às 18:25:53






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