300 gramas de nozes picadas
250 gramas de frutas cristalizadas picadas
200 gramas de uvas-passa sem sementes
8 ovos
2 xÃcara de chá de manteiga
2 xÃcara de chá de água
2 xÃcara de chá de leite
1 colher de sobremesa de gengibre ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de canela em pó
1 quilo de farinha de trigo, aproximadamente
1 pitada de noz moscada ralada
1 quilo de açúcar mascavo
1 pitada de sal
1. Misture o Açuca com o leite e leve ao fogo até ferver e depois coe em uma peneira.
2. Junte a manteiga, os ovos e mexa bem juntando aos poucos o fermento, sal e a farinha peneirada até que a mistura fique com consistência de bolo.
3. Junte o gengibre a canela e mexa bem.
4. Por último junte as frutas cristalizadas, as nozes, a noz-moscada e as passas e misture bem.
5. Unte e enfarinhe 2 formas, coloque a massa do bolo nelas e leve ao forno por cerca de 50 minutos.
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