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Cozinha Caboverdiana

Cachupa de Carne




Ingredientes:


 400 gr de batata doce
 400 gr de ab√≥bora
 150 gr de toucinho
 6 folhas de couve-portuguesa ou couve lombarda
 4 dentes de alho
 2,5 dl de favona (esp√©cie de feij√£o-branco grande, com as pontas vermelhas.)
 2,5 dl d feij√£o-pedra (feij√£o-vermelho)
 2 l de √°gua
 2 cebolas grandes
 1 lt de milho
 1 chouri√ßo m√©dio
 1 kg de entrecosto de porco
 1 chispe de porco
 Sal e piripiri q.b.


Modo de preparo:


1.  Em um pil√£o coloque o milho bem molhado e pile at√© que fique sem pele e depois coloque no sol para secar.

2.  Em seguida coloque em um balaio para peneirar at√© que fique limpo.

3.  Ponha para cozinhar junto com a favona, o feij√£o-pedra, as cebolas o toucinho, o chouri√ßo, os dentes de alho picados e o chispe.

4.  Aparte cozinhe as batatas doces.

5.  Quando j√° estiver quase cozido acrescente o entrecosto, o piripiri, a ab√≥bora e a couve cortada.

6.  Junte as batatas doces que foram cozidas √† parte, n√£o deixe o caldo secar e sirva.





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Coment√°rios (1):

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Tempo de preparo:
N√£o informado

Rendimento:
N√£o informado





Receita enviada por:
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Origem:
Cozinha Caboverdiana

Visitas:
24052 visitas desde 06/03/2011

√öltima visita:
03/08/2020 às 07:29:51






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