Cozinha Italiana

Top 10 da Cozinha Italiana

  1 - Scroccafusi
  2 - Macarronada simples
  3 - Crispelli
  4 - Espaguete com Agrião e A...
  5 - Fregolatta
  6 - Escalopinho à Italiana
  7 - Peixe Espada Grelhado à ...
  8 - Spaghetti à la Carbonara
  9 - Sgroppino Al Limone
10 - Sopa Pavesa

Culinária italiana - A culinária italiana, cozinha nacional célebre como um dos símbolos daquele país na atualidade, evoluiu através dos séculos, ao longo das mais variadas alterações sociais e políticas; suas raízes podem ser traçadas até o século IV a.C.. Mudanças significantes ocorreram com a descoberta do Novo Mundo, que ajudaram a moldar muito do que é conhecido como a culinária italiana hoje em dia, através da introdução de ingredientes como batatas, tomates, pimentões e milho, todos eles parte central da cozinha daquele país, e que no entanto só foram introduzidos em grande escala a partir do século XVIII.[1]

Tanto ingredientes como pratos varião de região para região do país. Existem diversos pratos regionais importantes que também assumiram caráter nacional, enquanto diversos pratos que já foram regionais proliferaram, em diversas variantes, por todo o país. Queijo e vinho são uma parte importantíssima da cozinha do país, desempenhando diferentes papéis tanto regionalmente quanto nacionalmente, com sua inúmera variedade e leis de regulamentação (Denominazione di origine controllata, DOC). Também o café, mais especificamente o espresso, assumiu um papel de destaque relevante na cultura gastronômica da Itália.

Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Cozinha_italiana