Feijoada

1.  Lave as carnes e deixe -as de molho de véspera.

2.  Troque a água e dê uma fervura.

3.  Coloque numa outra panela o feijão para cozinhar com água e o louro numa panela grande.

4.  Depois de 30 minutos, junte as carnes, o paio e as linguiças.

5.  Abaixe o fogo e deixe cozinhar até as carnes e o feijão amaciarem.

6.  Numa outra panela grande, aqueça o azeite e doure as cebolas e o alho.

7.  Junte uma concha dos graõs de feijão cozidos e amasse no refogado.

8.  Retorne-o a panela, junte o suco de laranja e corrija o tempero.

9.  Separe as carnes do feijão e sirva com os devidos acompanhamentos: arroz branco,couve mineira, farofa e laranjas em gomos.