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Moqueca Baiana







Cozinha Brasileira

Moqueca Baiana




Ingredientes:


 1,5 kg de postas de namorado (ou outro peixe de carne firme)
 1 pimentão amarelo pequeno em rodelas
 1 pimentão vermelho pequeno em rodelas
 1 pimentão verde pequeno em rodelas
 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
 3 tomates cortados em rodelas
 200 ml de leite de coco
 50 ml de azeite de dendê (ou a gosto)
 sal e pimenta do reino
 coentro picado


Modo de preparo:


1.  No fundo de uma panela para moqueca, faça uma camada com as cebolas, uma com os pimentões e uma com os tomates.
2.  Tempere cada camada com sal e pimenta.
3.  Regue com um fio de azeite. Coloque sobre elas as postas de peixe e tempere com sal e pimenta.
4.  Acrescente aproximadamente ½ L de água, tampe a panela e leve ao fogo baixo até as postas estarem cozidas (de 15 a 25 minutos, de acordo com o tipo de peixe e o tamanho das postas).
5.  No momento de servir, acrescente o leite de coco, o azeite de dendê e o coentro e deixe apenas aquecer bem.
Sirva em seguida.






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Tempo de preparo:
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Rendimento:
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Origem:
Cozinha Brasileira

Visitas:
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Última visita:
18/10/2017 às 17:00:27






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