Sagu ao vinho tinto
Biscoito de Leite Condens...
Bolo Floresta Negra
Vatapá
Nega Maluca
Sobremesa de chocolate
Chutney de Abacaxi
Tacos
Frango Aristocrata
Moqueca Baiana







Cozinha Brasileira

Pato ao molho de laranja




Ingredientes:


 1 pato (2K e300g)
 100 g. de açúcar
 200 ml de suco de laranja
 300 ml. de caldo de frango
 40 ml. de óleo de girassol ou canola
 20 g. de farinha de trigo
 1 laranja inteira
 sal e pimenta a gosto


Modo de preparo:


Do pato
Temperar o pato com sal e pimenta com algumas horas de antecedência.
Antes de assar, amarrá-lo com um barbante e pré-aquecer o forno a 200ºC.
Levar ao forno por aproximadamente uma hora, virando de tempo em tempo para que asse e doure de maneira uniforme.

Do molho de laranja
Levar o açúcar ao fogo e deixar derreter até que caramelize.
Acrescentar o suco de laranja. Deixar engrossar um pouco e depois acrescentar o caldo de frango.
Em seguida, misturar a farinha aos poucos no óleo, cuidando para que a mistura fique homogênea.
Acrescentar esta mistura ao molho aos poucos e deixar engrossar até que o volume do mesmo reduza à metade.
Acrescentar tiras finas de casca de laranja ao molho e mantê-lo aquecido.

Finalização e montagem

Fatiar o peito do pato em fatias finas e servir em pratos aquecidos com o molho, montando um leque com as fatias.
Decorar com as tiras de casca de laranja.






Veja mais receitas de Pato, marreco, codorna:



Comentários (0):

  envie o seu comentário

Nenhum comentário

Envie o seu comentário:
sem foto


Tempo de preparo:
Não informado

Rendimento:
Não informado





Receita enviada por:
Desconhecido

0 votos (0.00)
Votar/Comentar


Origem:
Cozinha Brasileira

Visitas:
10066 visitas desde 11/02/2009

Última visita:
25/04/2014 às 02:28:14






Pesquisa:  


© Copyright 2009-2014 Panela Boa. Todos os direitos reservados. Home | Política de Privacidade | Termos de Uso | Fale Conosco
Facebook | Twitter | Orkut | Envie sua Receita | RSS


Todas as receitas foram enviadas por usuários que colaboram com nosso site ou retiradas de livros de receitas pessoais.
Se houver alguma receita que tenha direitos autorais e não possa ser divulgada, por favor, entre em contato conosco.