Sagu ao vinho tinto
Biscoito de Leite Condens...
Bolo Floresta Negra
Vatapá
Sobremesa de chocolate
Nega Maluca
Frango Aristocrata
Chutney de Abacaxi
Tacos
Moqueca Baiana







Cozinha Brasileira

Ossobuco à Brasileira




Ingredientes:


 4 fatias de ossobuco com 4 dedos de espessura
 4 colheres de sopa de azeite
 1 e ½ litros de caldo de carne (3 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1,5 litro de água)
 500 gramas de abóbora paulistinha cortada em cubos grandes com a casca
 2 bananas-da-terra maduras (com casca) cortadas em 3 partes
 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
 barbante o suficiente para amarrar o ossobuco
 ½ maço de couve rasgada
 pimenta-do-reino a gosto
 3 dentes de alho picados
 1 cebola grande picada
 4 folhas de limão
 sal a gosto


Modo de preparo:


1.  Tempere as fatias de ossobuco com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

2.  Amarre bem cada ossobuco com barbante para que a carne não solte do osso quando cozinhar.

3.  Numa panela de pressão, em fogo alto, coloque azeite e doure os ossobucos.

4.  Depois de dourados reserve numa assadeira.

5.  Na mesma panela de pressão (que dourou os ossobucos) coloque cebola picada, alho picado, pimenta dedo-de-moça sem sementes picada, folhas de limão e dourar mais ou menos 5 minutos.

6.  Junte os ossobucos reservados e caldo de carne.

7.  Tampe a panela e deixar cozinhar por 45 minutos (contados depois que pegar pressão).

8.  Depois deste tempo retire a pressão.

9.  Nesta hora veja se a carne está macia, se necessário, volte a pressão para cozinhar mais um pouco.

10.  Quando a carne estiver macia, acrescente abóbora paulistinha cortada em cubos grandes com a casca, bananas-da-terra maduras (com casca) cortadas em 3 partes e couve rasgada.

11.   Polvilhe sal a gosto e cozinhar por mais 30 minutos com a panela tampada.

12.   Se necessário, acrescente mais um pouco de caldo de carne.






Veja Receitas semelhantes a essa:



Comentários (0):

  envie o seu comentário

Nenhum comentário

Envie o seu comentário:
Ossobuco à Brasileira


Tempo de preparo:
Não informado

Rendimento:
Não informado





Receita enviada por:
Desconhecido

0 votos (0.00)
Votar/Comentar


Origem:
Cozinha Brasileira

Visitas:
17657 visitas desde 06/09/2011

Última visita:
18/10/2017 às 17:08:29






Pesquisa:  


© Copyright 2009-2017 Panela Boa. Todos os direitos reservados. Home | Política de Privacidade | Termos de Uso | Fale Conosco
Facebook | Twitter | Orkut | Envie sua Receita | RSS


Todas as receitas foram enviadas por usuários que colaboram com nosso site ou retiradas de livros de receitas pessoais.
Se houver alguma receita que tenha direitos autorais e não possa ser divulgada, por favor, entre em contato conosco.