Iscas à Portuguesa

1.  Limpe e prepare o fígado, lave bem.

2.  Corte em bifes finos.

3.  Tempere com sal, alho, pimenta do reino, vinho, deixando neste durante 2 horas.

4.  Em seguida, levar a gordura ao fogo, em uma frigideira, e quando estiver bem quente, começar a fritar os bifes.

5.  Depois de fritos todos os bifes, junte as cebolas à gordura em que fritaram os bifes e deixe dourar.

6.  Junte, então, os tomates, a salsinha e algumas batatas cozidas, cortadas em rodelas grossas.

7.  Deixe engrossar um pouco o molho e, por fim, arrumar as batatas sobre os bifes e regar tudo com o molho que ficou na frigideira.