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Cozinha Brasileira

Cuscuz




Ingredientes:


 3 colheres (sopa) de óleo
 1 cebola média bem picada
 1 xícara (chá) de molho ou purê de tomate
 1 tomate cortado em rodelas (para enfeitar)
 1 envelope de caldo de legumes
 ½ litro de água fervente
 ½ pimentão verde picadinho
 ½ pimentão vermelho picadinho
 ½ xícara (chá) de cheiro verde picado
 2 ½ xícaras (chá) de farinha de milho flocada
 2 ovos cozidos (para enfeitar)
 ½ lata de ervilha, ½ lata de milho (opcional)
 2 xícaras (chá) de palmito picado
 ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
 1 lata de sardinha ou atum sem as espinhas


Modo de preparo:


1.  Coloque o óleo, a cebola, o purê de tomate em um refratário fundo e leve-o ao microondas por 2 a 3 minutos em potência alta.

2.  Dissolva o envelope de caldo de legumes na água fervente e despeje no refratário.

3.  Adicione os pimentões, cheiro verde.

4.  Volte ao microondas por mais 4 a 6 minutos em potência alta.

5.  Decore os fundos e as laterais de uma forma de buraco no meio, untada com azeite, com os ovos em rodelas, tomates, um pouco de ervilha, pode por um pouco de palmito, alguns pedaços de sardinha; como quiser.

6.  Adicione ao refratário grande o restante dos ingredientes: palmito, ervilhas, milho, atum ou sardinhas picadas.

7.  Aos poucos vá juntando a farinha de milho flocada ao caldo, mexendo bem.

8.  Tempere com sal e pimenta vermelha a gosto.

9.  Leve ao microondas por 4 a 6 minutos em potência alta, até engrossar um pouco e a farinha cozinhar.

10.  Despeje então na forma decorada, aperte cuidadosamente para compactar.

11.   Desenforme morno, e sirva morno ou frio.






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Tempo de preparo:
Não informado

Rendimento:
Não informado

Microondas
Pode ser feita no microondas





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Origem:
Cozinha Brasileira

Visitas:
10036 visitas desde 14/07/2011

Última visita:
20/02/2019 às 07:41:13






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