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Cozinha Brasileira

Risoto de grão de bico




Ingredientes:


 2 xícaras de chá de arroz integral longo fino, tipo 1
 1 xícara de chá de grão de bico
 2 colheres de sopa de gergelim integral branco
 2 colheres de sopa de semente de linhaça
 1 colher de sopa de manteiga light
 1 colher de sopa de óleo de canola
 Sal moído iodado marinho á gosto
 1 cebola cortada em rodelas finas
 1 tablete de caldo de legumes
 Pimenta do reino (opcional)
 Queijo parmesão ralado


Modo de preparo:


1.  Deixe o grão de bico de molho, da noite para o dia.

2.  Após este tempo, escorra, coloque na panela com o caldo de legumes e 3 litros de água, tampe deixar cozinhar até que os grãos estejam macios.

3.  Em outra panela, coloque cebola com óleo, manteiga e deixe murchar sem fritar, adicionar o arroz já cozido e o grão de bico, mexendo sempre.

4.  Sirva com queijo, semente de linhaça e gergelim.






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Origem:
Cozinha Brasileira

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Última visita:
18/03/2019 às 11:38:34






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