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Cozinha Brasileira

Picanha com Bacon




Ingredientes:


 1 picanha pesando cerca de 1,3 quilos
 5 fatias de bacon com 1,5cm de espessura cada uma
 1 colher de (sopa) de óleo de milho
 1 colher de (sopa) de sal grosso


Modo de preparo:


1.  Depois da peça completamente limpa, faça 5 cortes profundos na carne, como se fosse fatiá-la, sem contudo separar os medalhões.

2.  A peça vai ficar unida pela parte oposta à capa de gordura. Coloque uma fatia de bacon em cada um dos cortes da carne.

3.  Com um pincel grande e macio, pincele toda a peça com uma fina camada de óleo de milho e em seguida esfregue-a com o sal grosso.

4.  Depois, leve à grelha com a capa de gordura virada para baixo, a uma distância de 40 centímetros do braseiro e deixe durante 20 minutos.

5.  Com cuidado, vire a peça e deixe durante mais 10 minutos.

6.  Retire e sirva fatiando na diagonal, de forma que cada pedaço de carne servido venha acompanhado de uma pequena porção da fatia de bacon. Sempre bem quente.






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Tempo de preparo:
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Rendimento:
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Origem:
Cozinha Brasileira

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Última visita:
16/01/2019 às 21:27:17






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