6 postas de peixe
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
6 colheres de sopa de manteiga ou margarina
sal e pimenta do reino a gosto
6 tomates sem pele e sem sementes
1 xícara de chá de salsão cozido em cubos
2 xícaras de chá de cenouras cozidas em rodelas
4 xícaras de chá de batatas cozidas cortadas em cubos
1. Disponha as cebolas no fundo de uma forma refratária grande.
2. Coloque as postas de peixe.
3. Por cima, distribua 2 colheres de sopa de manteiga aos pedacinhos.
4. Salpique os tomates, sal e pimenta.
5. Asse em forno quente durante 15 minutos.
6. Junte os legumes bem escorridos e cubra com a manteiga ou margarina restante.
7. Asse mais 20 minutos.
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