Aipim com Linguiça

1.  Cozinhe a mandioca em água e sal até amolecer bem.

2.  Corte a linguiça em pedaços,

3.  Faça um molho de tomate com condimentos a gosto, acrescentando um vidro de leite de coco.

4.  Coloque na travessa em camadas: uma de mandioca, uma de lingüiça com molho, outra de mandioca, etc., sendo a última de molho.

5.  Cubra, por fim, com bastante queijo ralado.