
1 frango limpo 3 kilos

200 gramas de bacon picado

100 gramas de bacon fatiado

100 gramas azeitonas picada

1 copo uvas passas

1/2 copo de nozes picado

2 copos de farinha de mandioca

2 copos de farinha de milho

2 colher de colorau

2 colher de shoyu

2 colher de azeite

sal
pimenta

papel aluminio
1. Tempere o frango com o sal, pimenta, colorau e o shoyu e reserve.
2. Faça a Farofa.
3. Em uma panela frite o bacon picado, coloque a uva passas, nozes, azeitona mexa bem. Acrescente a farinha de mandioca e a de milho e o azeite. Misture bem e deixe esfriar.
4. Abra o frango coloque a farofa apertando bem. Feche com uns palitos. Coloque as fatias de bacon uma a uma.
5. Em uma assadeira coloque o frango, cubra com papel alumínio, leve ao forno por aproximadamente 1 hora.
6. Tire o papel alumínio deixe mas 1 hora até ficar dourado.
Obs. Decore com frutas a gosto.