1 prato cheio de mandioca cozida e amassada
1 colher de (chá) de gengibre fresco ralado
1 colher de (sopa) de azeite-de-dendê
1 colher de (sobremesa) de urucum
1 prato de tomate picado
1 prato de coentro picado
1 vidro de leite de coco
1 pimentão picadinho
½ prato de salsa picadinha
⅓ de xícara de shoyu
¼ de xícara de azeite de oliva
Azeitonas pretas inteiras
Sal a gosto
1. Esquente uma panela de barro e coloque nela os azeites.
2. Frite o coentro, ½ prato de tomate, o pimentão, a salsinha, o gengibre e o urucum.
3. Acrescente a mandioca, ½ vidro de leite de coco, as azeitonas, o shoyu e sal a gosto.
4. Deixe a panela 10 minutos em fogo baixo.
5. Coloque o restante dos tomates e do leite de coco.
6. Mexa o bobó levemente e sirva com um pouquinho de coentro picado.
7. Se quiser, pode colocar pedaços de palmito ou cogumelo.
8. A panela de barro é imprescindível para o sabor do prato.
Alemanha
Angola
Cabo Verde
China
Espanha
França
Grécia
Índia
Itália
Japão
Marrocos
Mexico
Moçambique
Portugal
Mundo
