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Cozinha Brasileira

Bolo de chocolate branco




Ingredientes:


MASSA
 300 gramas de chocolate branco ralado
 120 gramas de açúcar
 110 gramas de farinha de trigo
 80 gramas de manteiga
 5 ovos
 1 colher de (chá) de fermento em pó

COBERTURA
 500 ml de leite
 250 gramas de chocolate branco ralado
 4 gotas de essência de baunilha
 2 gemas de ovos
 1 colher de (sobremesa) cheia de amido de milho
 Raspas de chocolate branco para decoração


Modo de preparo:


1.  Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho-maria, retire no fogo e reserve.

2.  Bata muito bem o açúcar com as gemas até obter um creme fofo.

3.  Sem parar de bater, acrescente o chocolate derretido, a farinha misturada com o fermento.

4.  Bata as claras em neve firme e envolva bem as claras ao preparado anterior sem bater.

5.  Coloque a massa numa forma redonda com 24 cm de diâmetro, bem untada com manteiga e polvilhada com farinha.

6.  Leve para assar em forno médio, pré aquecido, por cerca de 25 minutos, convém verificar se está assado.

7.  Retire e desenforme.

8.  Numa panela, misture muito bem o leite, o amido de milho, as gemas e a baunilha.

9.  Leve a mistura a fogo brando mexendo sempre com uma colher de pau até engrossar.

10.  Retire do fogo e junte de imediato o chocolate ralado, misturando bem, para que o calor do creme derreta o chocolate.

11.   Cubra o bolo depois de frio com o creme.

12.   Sirva decorado com raspas de chocolate.






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Tempo de preparo:
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Rendimento:
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Origem:
Cozinha Brasileira

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Última visita:
21/02/2019 às 00:58:01






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