Arrumadinho de Feijão Verde

1.  Cozinhe o feijão em água temperada com pouco sal.

2.  Depois de cozido, mantenha por mais um tempo na água do cozimento, deixando inchar os caroços.

3.  Escorra o feijão e refogue com alho e a cebola.

4.  Escalde o charque, a carne-de-sol e a lingüiça.

5.  Corte as carnes em lascas, a lingüiça, em pedacinhos e frite no óleo em uma frigideira grande.

6.  Reserve uma parte das carnes para colocar sobre o prato.

7. Misture o restante ao feijão, acrescentando a farinha de mandioca.