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Panela Boa › Frango, galinha › Cozinha Brasileira

Xinxim de Galinha

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite de dendê

1 galinha grande cortada pelas juntas

1 xícara de camarão refogado e picado

1 punhado de amendoim torrado e castanha moídos

1 pedaço de gengibre ralado

Modo de preparo:

1. Retire a pele da galinha, escalde em água fervente, tempere e leve para cozinhar.

2. Em uma frigideira ou panela de barro refogue no azeite de oliva o camarão, o amendoim, a castanha e o gengibre.

3. Junte o refogado à galinha e deixe ferver ligeiramente. No final acrescente o dendê.

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Cozinha Brasileira

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22/05/2012 às 22:07:55

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