
250 gr. de farinha;

6 ovos inteiros grandes;

3 dl. de leite;

1 casca de limão;

1,5 dl. de óleo;

uma pitada de sal fino;

óleo para fritar;

açucar em pó para polvilhar.
1. Ferva o leite com o óleo, a casca de limão e o sal.
2. De uma vez só adicione a farinha e, com uma colher de pau, misture até que a massa se descole do recipiente.
3. Depois de arrefecer, acrescente os ovos inteiros, um a um e mexa bem.
4. Na frigideira, já com o óleo quente, coloque colheradas de massa, fritando de ambos os lados.
5. Retire e escorra.
6. Antes de servir, polvilhe com açúcar em pó.