Bolo Noite Feliz

MASSA
1.  Separe as claras e bata em neve.

2.  Bata a manteiga com o açúcar, quando estiver bem branquinha acrescentar as gemas.

3.  Bata mais um pouco, acrescente a farinha, o fermento e o leite, bata bem, depois misture as claras em neve, os grãos e as frutas.

4.  Coloque em uma assadeira com furo no meio, untada e enfarinhada e leve ao forno.

COBERTURA
1.  Bata a clara com uma colher de sopa do açúcar impalpável.

2.  Quando estiver um creme, acrescente o suco do limão e o restante do açúcar aos poucos.

DECORAÇÃO
1.  Coloque a cobertura no bolo frio e decore com as folhas de hortelã e a cereja formando flores.