Bolo dos Reis Magos

1.  Bata as gemas com o açúcar e a manteiga.

2.  Adicione a farinha e a canela, misture sem bater e acrescente as claras em castelo.

3.  Junte uma pitada de noz-moscada.

4.  Deite metade da massa numa forma untada e polvilhada, espalhe os frutos cristalizados e a amêndoa ralada por cima e cubra com a massa restante.

5.  Leve ao forno pré-aquecido (175º) durante 45 minutos.

6.  Verifique se está cozido, deixe arrefecer e desenforme.

7.  Derreta o chocolate com as 3 colheres de manteiga e acrescente o leite e um pouco de geleia de framboesa.

8.  Regue o bolo com este cobertura e polvilhe com cacau.