Torta de limão

MASSA:
1.  Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o Creme de Leite e o fermento.

2.  Misture-os com as pontas dos dedos, juntando a farinha até que seja toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos.

3.  Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.

4.  Abra a massa, forre uma forma de aro removível (25cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200ºC), por cerca de 20 minutos.

5. Enquanto isso, prepare o recheio e a cobertura.

RECHEIO:
1.  Misture bem o Leite Condensado com o suco de limão até que adquira consistência de creme.

2.  Incorpore o Creme de Leite e as raspas de limão.

COBERTURA:
1.  Em uma batedeira, bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme.

2.  Recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura e volte a torta ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue.

3.  Deixe esfriar antes de servir.