1. Coloque para ferver a água em uma panela.
2. Assim que estiver fervendo, coloque o sagu e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos misturando sempre para não grudar no fundo da panela.
3. Em outra panela coloque o vinho, cravo e canela e ferver por 10 minutos.
4. Despeje a mistura de vinho na panela com o sagu e cozinhe até que as bolinhas do sagu estejam transparentes.
5. Se necessário, acrescentar água fervente aos poucos.
6. Assim que o sagu estiver cozido, acrescentar o açúcar.
7. Ferva por um minuto e retirar do fogo.