4 ovos ligeiramente batidos
3 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
2 cenouras cruas, picadas (250g)
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de óleo
1 pitada de sal
1 xícara e meia (chá) de açúcar
1 colher e meia (sopa) de fermento em pó
1 tablete de chocolate meio amargo picado
manteiga , para untar
farinha de trigo , para polvilhar
1. Bata a cenoura, o óleo, os ovos, o sal e o chocolate em pó no liqüidificador, até que fique homogêneo.
2. Acrescente açúcar e a farinha misturada com o fermento.
3. Mexa delicadamente e despeje em assadeira retangular média, untada e asse em forno na temperatura de 180ºC por cerca de 30 minutos.
4. Retire do forno e espalhe o chocolate meio amargo sobre o bolo ainda quente.
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