Amanteigados

1.  Bata a manteiga em uma batedeira junto com o açúcar até que fique bem leve e cremosa.

2.  Bata levemente a clara e depois adicione na mistura de manteiga incorporando delicadamente.

3.  Coloque a essência de baunilha e misture.

4.  Peneire a farinha de trigo junto com o fermento e o sal.

5.  Acrescente a mistura de manteiga.

6.  Amasse e faça um cilindro de mais ou menos 6 cm de diâmetro com a massa.

7.  Coloque para gelar por aproximadamente 4 horas.

8.  Retire a massa da geladeira e corte fatias de mais ou menos ½ cm.

9.  Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno até que os biscoitos fiquem bem dourados.

10.  Salpique com açúcar de confeiteiro e canela e Deixe esfriar.