Caldo de Camarão à Moda da Mãe Bibi

1.  Lave bem os camarões e os cozinhe em água e sal.

2.  Descasque os camarões e reserve as cabeças e a água da cozedura

3.  Ponha o azeite e as cebolas cortadas em rodela em uma panela e deixe até que a cebola fique dourada, então acrescenta-se os outros ingredientes.

4.  Frite ligeiramente o camarão nessa cebola.

5.  Amasse as cabeças dos camarões na água da cozedura e coe essa água, coloque na panela onde estão os camarões e se necessário acrescente mais água para que se cozinhe as verduras, a mandioca e a batata cordadas em cubinho e a banana cortada em rodelas.

6.  Deixe tudo cozer ficando com um caldo grosso e sirva.