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Ossobuco à Brasileira (17336 visitas)
4 fatias de ossobuco com 4 dedos de espessura 4 colheres de sopa de azeite 1 e ½ litros de caldo de carne (3 tabletes de caldo de carne dissolvidos ...   [ mais ]

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Ossobuco à Brasileira
Paçoca Nordestina (18093 visitas)
1 quilo de carne de sol magra ½ xícara de manteiga (de preferência, manteiga da terra) 1 cebola roxa / branca picada 1 xícara de farinha de mandioc...   [ mais ]

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Paçoca Nordestina
Iscas à Portuguesa (9897 visitas)
½ quilo de fígado 2 colheres de sopa de salsinha bem batidinha 2 colheres de sopa de gordura de porco 2 cebolas cortadas em rodelas finas 4 tomate...   [ mais ]

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Charque Acebolado (16865 visitas)
500 gramas de charque 1 colher de sopa de vinagre balsâmico 2 cebolas graúdas fatiadas pimenta-do-reino a gosto 100 gramas de bacon   [ mais ]

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Charque Acebolado
Costela de Tira no Alho (6644 visitas)
2 quilos de costela de tira 6 dentes de alho grandes descascados e cortados em fatias finas ½ copo americano de sal grosso 2 litros de água filtrad...   [ mais ]

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Carne seca ao forno (7672 visitas)
1 quilo de carne seca cozida e cortada em pedaços 5 batatas médias cozidas e cortadas em cubos 1 pimentão amarelo cortados em tiras 1 cebola grande...   [ mais ]

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Cupim assado (8331 visitas)
10 batatinhas descascadas 4 colheres de (sopa) de óleo 3 colheres de (sopa) de molho de alho 2 cubos de caldo de legumes 2 folhas de louro 1 cupi...   [ mais ]

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Picanha com Bacon (7189 visitas)
1 picanha pesando cerca de 1,3 quilos 5 fatias de bacon com 1,5cm de espessura cada uma 1 colher de (sopa) de óleo de milho 1 colher de (sopa) de s...   [ mais ]

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Barreado (10252 visitas)
500 gramas de toucinho fresco 5 quilos de carne (peito, patinho ou coxão mole) 5 cebolas picada 3 cabeças média de alho amassado 1 colher de pimen...   [ mais ]

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Barreado
Costela na pressão (7955 visitas)
4 tabletes de caldo de costela ou carne 1 quilo de cebola despetalada 1 quilo de costela de boi   [ mais ]

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Cozinha Brasileira

Culinária do Brasil - A culinária do Brasil é fruto de uma mistura de ingredientes europeus, indígenas e africanos[1]. Muitas das técnicas de preparo e ingredientes são de origem indígena, tendo sofrido adaptações por parte dos escravos e dos portugueses. Esses faziam adaptações dos seus pratos típicos substituindo os ingredientes que faltassem por correspondentes locais. A feijoada, prato típico do país, é um exemplo disso[2]. Os escravos trazid...  [ mais ]


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